MODULE 4

Description

1. Gestion hôtelière : La gestion hôtelière regroupe l'ensemble des activités et opérations nécessaires au bon fonctionnement d'un hôtel. Cela inclut la gestion des réservations, l'accueil des clients, l'entretien des chambres, la gestion des services comme la restauration, la gestion du personnel, ainsi que le marketing et la promotion de l'établissement. La gestion hôtelière vise à offrir un service de qualité aux clients tout en optimisant l'occupation des chambres et en contrôlant les coûts. Elle doit également garantir la conformité aux réglementations locales et la satisfaction des clients pour favoriser leur fidélisation.

2. Gestion du bar et du restaurant : La gestion du bar et du restaurant consiste à superviser toutes les activités liées à la restauration et à la vente de boissons. Cela inclut la gestion des stocks de nourriture et de boissons, la planification des menus, le respect des normes d'hygiène, la gestion du personnel (cuisiniers, serveurs, barmen), ainsi que l'organisation du service en salle et la gestion des réservations. La gestion doit également s'assurer de l'équilibre financier en contrôlant les coûts d'approvisionnement, en fixant les prix de vente et en optimisant la qualité du service pour satisfaire les clients.